Ruokareseptejä

MEHEVÄ VEGE-PIIRAS

Pohja

• 50 g voita
• 1 dl juustoraastetta
• 1/2 dl Immi chili-paprikaöljyä
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl kauraleseitä
• 1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeään voihin muut pohjan aineet.
Taputtele tai kauli taikina leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi (n.20x30cm) ja pane jääkaappiin kovettumaan.

Täyte

• 100 g siitakesieniä tai 20 g kuivattuja siitakesieniä (liota ennen käyttöä)
• 1/2 punaista ja keltaista paprikaa
• pala purjosipulia
• 100 g kesäkurpitsaa
• 1/2 dl Immi chili-paprikaöljyä
• 1 dl juustoraastetta
• 1/2 dl aurajuustoa
• suolaa
• hyppysellinen valkopippuria
• 1 rkl oreganoa
  
  Viipaloi huuhdotut purjo, kesäkurpitsa ja sienet.
  Kaada öljy pannulle ja lisää paloitellut kasvikset ja sienet.
  Hauduta n. 10 minuuttia ja mausta hyvin.
  Levitä täyte taikinalevyn keskelle.
  Lisää juustoraaste ja auramuru täytteen päälle.
  Nosta reunat täytteen päälle ja sulje päät.
  Voitele reunat kananmunalla.
  Voit valmistaa piiraan myös piirasvuoassa.
  Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.