Ruokareseptejä

PORSAANKASLER

• 1 kpl porsaan kasleria

Marinadi:

• 4 dl Immi chili-paprikaöljyä
• 1 dl punaviinietikkaa
• ¼ dl soijakastiketta
• 1 rkl tabascoa
• 2 tl tulista lihamaustetta
• 2 tl rosmariinia
• 2 kpl laakerinlehtiä
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä

• 1 ¾ l lihalientä

• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl punaviinikastiketta
• 1 dl vettä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1,5 dl kermaa

Sekoita öljy ja kaikki mausteet keskenään.
Laita liha marinoitumaan.
Kääntele aina välillä. Anna marinoitua noin 2 vrk.

Kuumanna öljy padassa ja ruskista liha kauniin ruskeaksi.
Laita kasler uuniin , lisää lihalientä 1 litra.
Voit käyttää myös osan marinointilientäkin, mikäli haluat.
Anna lihan muhia rauhassa kypsäksi.
Ota pois padasta ja siivilöi liemi.
Lisää vielä lihalientä, että saat tarpeeksi kastiketta eli noin 3/4 litraa.
Suurusta kastike. Lisää suuruste liemeen ja anna kiehahtaa.
Lisää vielä soijakastike ja kerma. Kiehauta ylös.
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi ja laita kastiketta viipaleiden päälle.
Ripottele vielä kastikkeen päälle hakattua persiljaa.