Ruokareseptejä

BLINIT

Blinitaikina:

• 5 dl maitoa
• 25 g hiivaa
• 2 ½ dl ohrajauhoja
• 2 dl hiivaleipäjauhoja tai vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 dl piimää tai kermaviiliä
• 2 keltuaista
• 2 valkuaista

Paistamiseen: voita tai margariinia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää siihen hiiva.
Sekoita jauhot joukkoon tasaiseksi seokseksi.
Peitä kulho ja anna taikinan käydä lämpimässä paikassa 2-6 tuntia.
Lisää taikinajuureen suola ja piimä (tai kermaviili).
Erota munista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaiset taikinajuureen.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita taikinaan.
Paista taikinasta paksuhkoja ohukaisia. Älä käytä liian kovaa lämpöä, että blinit kypsyvät sisältä.
Tarjoa esim.sienisalaatin kanssa.